מבשלים
ספרים- רותי ודורית
* כמה מהספרים בהוצאה של 'מבשלים ספרים'. צילום ליטל מאירי
מי שמכיר אותי יודע
שאני אוהבת אפייה. מה זה אוהבת- מכורה זו המילה הנכונה. יש לי בלוג אפייה ( ליטל
א-ב של עוגה בחושה) וטור בנענע 10 אוכל. אני ממציאה מתכונים לעוגות בחושות
ולעוגיות, אוהבת לשוטט בין מדפי הסופר ולראות את המוצרים החדשים ולקבל מהם רעיונות
לעוגות חדשות, אוהבת לפנק את האהובים עליי במאפים מעשיי ידיי. כשאני הולכת לחנויות ספרים, אני הולכת למדור של
ספרי הבישול והאפייה, מתיישבת על כסא בחנות- ופשוט שוקעת ( גם בכסא...חחח) וגם בין
דפי הספרים הצבעוניים והכ"כ מגרים, שנדמה כי אפשר ממש לאכול אותם.
רותי ודורית התאימו
לי כמו כפפה ליד, התאימו לי ולבלוג שלי: שתיהן נשים עצמאיות עם סיפור חיים ( בכל
זאת, הן כבר לא בנות 30) ויש להן הוצאה לאור של ספרי בישול!
רותי כרמי גרה בכרכור ודורית טוקמן גרה בדניה שבחיפה. שתיהן ילידות
הארץ- רותי נולדה ב 1950 ודורית ב 1953 ודרכיהן הצטלבו באוניברסיטה. מאז הן ביחד,
חברות של שנים ועכשיו הן גם שותפות בעסק.
* אני עם רותי (באמצע) ודורית
דורית נולדה וגדלה
בקריית מוצקין. בצבא שירתה בחיל הים באל עריש. הכירה את רותי באונ': למדה ספרות
ומקרא בסמינר אורנים עם תואר ראשון מאונ' חיפה+ לימודי הוראה. משלא מצאה עבודה
בספרות ובמקרא, עשתה הסבה להוראת מחשבים. ב 1982 היא למדה בטכניון קורס הסבת
אקדמאים להוראת מחשבים ולאחר מכן לימדה מחשבים בעירוני ה' בחיפה. עבדה בהוראה 17
שנה והתחתנה בגיל 22. יש לה שלושה בנים ונכד בן שנה. בעלה, אזי (אליעזר) מהנדס אלקטרוניקה. בתום 17 שנה בהוראה, טסה כל המשפחה
לארה"ב, למעט הבן הגדול שהיה בצבא, שם שהו 4 שנים: שנה בניו ג'רזי ושלוש שנים
בקליבלנד, אוהיו. בארה"ב עשתה דורית תואר שני במחשבת ישראל. היא כבר לא חזרה
להוראה ואת התזה סיימה באונ' חיפה. היא
מעידה על עצמה כי מעולם לא התעסקה בתחום הקולינריה.
רותי נולדה בחיפה
וגדלה בגבעתיים. בצבא שירתה בחיל האוויר, בבסיס חצור. חודש לפני שמלאו לה 19 היא
התחתנה עם שמעון שהיה קצין חימוש בשיריון.
הם גרו בעמק הירדן, בקיבוץ אפיקים, שם גדל שמעון. יש להם שלוש בנות וחמישה
נכדים. באונ' למדה ספרות ומקרא, שם כאמור, פגשה את דורית. במשך 10 שנים היתה מורה
בקיבוץ אפיקים בחטיבת ביניים. חינכה גם חברת נוער ( נוער שוליים) באפיקים והביאה
אותם לבגרות. "זה היה השיא של העבודה שלי". היא מספרת ומוסיפה "עד
היום אני בקשר איתם". באפיקים הם גרו 14 שנים. כשהפסיקה ללמד, עבדה בניהול
מכירות של רכבים חשמליים באפיקים והיתה גם אקונומית- אחראית על המטבח בקיבוץ, כאשר
אחד מהתפקידים היה לכתוב את התפריט שיהיה בכל יום.
בשנת 1993 יצאה רותי
ומשפחתה למשלחת באל סלבדור, למעט הבת הבכורה. הם נסעו בעקבות הבעל שהוא מומחה
בנושא גידול בקר לחלב. באל סלבדור הם היו 6 שנים והגיעו לפרדס חנה-כרכור.
* ספר בהוצאה של 'מבשלים ספרים'. צילום ליטל מאירי
כאשר ניפגשו השתיים
בארץ וחזרו להיות כמו שהיו בימי הלימודים, גייסה רותי את דורית לעזרתה בהוצאת
המתכונים של סבתא רחל. סבתא רחל היתה חמותה של דורית ונולדה באיזמיר, טורקיה. היא
בישלה ואפתה נהדר ושתי המשפחות אהבו מאוד את הבישולים ולא רצו שילכו לאיבוד
המתכונים. שתיהן התגייסו למשימה, שלא היתה פשוטה, כי סבתא רחל אף פעם לא בישלה או
אפתה לפי מידה. לפיכך הגיעו השתיים חמושות ברשמקול, בכלי מדידה, כוסות מדידה ומשקל
שקנו כדי שהכל יהיה מדוייק. הן נסעו לעפולה, שם התגוררה רחל, ובכל פעם היא בישלה
ואפתה משהו אחר שאותו הן היו קובעות איתה מראש, והן היו מסתכלות, מודדות ורושמות.
לא היה להן שום רעיון מגובש- הן פשוט רצו להוציא ספר. "סבתא רחל שמחה
מאוד", הן ניזכרות כשהיתה לה חברה ורצו ללמוד ממנה את תורתה.
דרך אור, בתה השניה
של רותי שלמדה עיצוב תכשיטים בשנקר, הן הגיעו לצלם שיצלם את המנות. לקחו גם מעצבת
גרפית לספר. לאחר שהכל היה גמור, הן הלכו להוצאת לאור. ההוצאה לאור רצתה המון כסף,
ואז נולדה 'מבשלים ספרים': "הלכנו ובדקנו בתי דפוס, עריכה לשונית, מעצבים,
סטייליסטים- והוצאנו את הספר בעצמנו".
הספר יצא לפני ראש השנה 2007 ובשנת 2008 פתחו השתיים אתר משלהן. "היתה
תמיכה גורפת מקיר לקיר של המשפחה", הן ניזכרות בחיוך.
* צילום ליטל מאירי
הן מפיקות ומלוות את
כל התהליך "אנחנו לא מוכנות לעשוק ולקחת המון כסף, למרות שזה לא תהליך זול". הן מארגנות את כל מה שצריך כדי להוציא את הספר,
מלוות את כל התהליך החל מהפגישה הראשונה עם בעל הרעיון לספר. הן משתפות את בעל
הספר בכל התהליך ושותפות מלאות. כל ספר הוא גם הבייבי שלהן ואני ראיתי זאת כשאר הן
הראו לי בגאווה מעט מהתוצרת שלהן.
* צילום ליטל מאירי
רותי 0523-558056
דורית 0547-825509
* ספר מסיבות בהוצאת 'מבשלים ספרים'. צילום ליטל מאירי
